»Die Stadt von morgen ist ein Ökosystem«, erklärt Fabio Ziemßen, Geschäftsführer von NX-Food und gleichzeitig Präsident des Verbandes für Alternative Proteinquellen. Doch welche Rolle spielen dabei die Verbraucherinnen und Verbraucher? In der aktuellen Folge beleuchten wir gemeinsam mit ihm, wie man neue Quellen in der Stadt nutzen und gleichzeitig mehr Transparenz und Verständnis für eine geschlossene Kreislaufführung erreichen kann.

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Forschung am Fraunhofer UMSICHT: Umwelt und Ressourcennutzung: https://www.umsicht.fraunhofer.de/de/kompetenzen/umwelt-ressourcennutzung.html

Credits

Foto: Fraunhofer UMSICHT

Redaktion: Green+ MEDIA

Host: Sophie Frings